آموزش تهیه پیازداغ با پیاز خشک

مواد لازم :

• پیاز خشک فلور بانو : 1 پیمانه (حدود 100 گرم)
• روغن مایع سرخ کردنی یا دنبه : ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
• نمک : کمی (در صورت تمایل)
• زردچوبه فلور بانو : کمی

طرز تهیه :

به دو صورت می توانید پیاز داغ را به پیاز خشک فلور بانو تهیه کنید :

• روش اول :

می توانید پیاز داغ را به همان شکل که خشک هست در روغن سرخ کنید، اما توجه داشته باشید که پیاز خشک به سرعت سرخ می شود و پیشنهاد می شود ابتدا روغن را اضافه کنید سپس کمی زردچوبه به روغن اضافه کنید و اجازه دهید روغن کمی داغ شود و سپس پیاز خشک را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به آرامی طلایی شود و رنگ آن قهوه ای نشود چون تلخ می شود. همزمان با ریختن پیاز در روغن می توانید کمی نمک اضافه کنید (اختیاری) تا پیاز داغ تردتر شود.

در تمام مراحل شعله کم باشد تا پیاز داغ خوشمزه و خوش رنگ داشته باشید.

• روش دوم :

به روش احیای پیاز خشک فلور بانو

روش اول : پیاز خشک فلور بانو را در یک کاسه کوچک بریزید و ۱ پیمانه آب جوش روی آن اضافه کنید.  سپس 5 تا 10 دقیقه زمان بدهید تا پیازها نرم شده و آب را جذب کنند (مانند پیاز تازه). در مرحله بعد پیازها را در آبکش بریزید تا آب اضافی را خارج شود و پیازها را با دست کمی فشار دهید تا آبشان گرفته شود (خیلی له نشود).

روش دوم : بر روی پیازهای خشک آب اسپری کنید یا در میان پارچه نمدار قرار دهید و اجازه دهید چند دقیقه بماند تا پیازها نرم شوند.

تفت دادن پیاز : 

–  در یک تابه نچسب،  روغن  را روی حرارت ملایم گرم کنید و مقداری زردچوبه به آن بزنید و اجازه دهید روغن داغ شود.

–  پیازهای آبگیری شده را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید.

–  مدام هم بزنید تا پیازها طلایی و ترد شوند (اگر قهوه ای شود پیاز داغ تلخ خواهد شد).

–  همزمان با اضافه کردن پیاز می توانید کمی نمک نیز اضافه کنید تا پیازداغ تردتری داشته باشید (اختیاری)

نکات مهم :

•  حرارت ملایم : مهم است تا پیاز خشک نسوزد و تلخ نشود.
•  اگر می‌خواهید پیاز داغ بدون خیساندن درست کنید، می‌توانید پیاز خشک را مستقیم در روغن تفت دهید، اما ممکن است کمی سفت شود.
•  برای عطر بیشتر، می‌توانید کمی پودر سیر نیز در مراحل نزدیک شدن به پایان کار اضافه کنید.

نوش جان! به همین راحتی می‌توانید بدون نیاز به پیاز تازه با پیاز خشک فلور بانو ، پیاز داغ خوشمزه و طلایی و ترد داشته باشید.

 اگر سوالی در این مورد داشتید با ما تماس بگیرید و بپرسید.

09219531370