آموزش پخت میرزا قاسمی

با صیفی جات خشک
فلوربانو

مواد لازم (برای 2 تا 4 نفر) :

·       
بادمجان خشک
فلور بانو : ۱ پیمانه (حدود ۱۰۰ گرم)

·       
پودر گوجه فرنگی
خشک فلور بانو : 6 تا 8 قاشق غذاخوری

(در صورت تمایل می توانید از گوجه خشک فلور
بانو بصورت خرد شده ، استفاده نمایید)

·       
پودر سیر فلور
بانو : 1 قاشق چایخوری

·       
تخم مرغ : ۳ عدد

·       
روغن زیتون یا
روغن مایع سرخ کردنی : ۳ قاشق غذاخوری

·       
نمک، فلفل، زردچوبه
فلور بانو : به میزان لازم

·       
نعنا خشک فلور
بانو (اختیاری) : برای تزیین

طرز تهیه :

ü    
مراحل
آماده‌سازی بادمجان خشک فلور بانو

خیساندن بادمجان خشک:

    بادمجان های خشک را در یک کاسه بریزید و آب جوش روی آن اضافه کنید تا کاملاً
پوشیده شود.

    بگذارید ۱۵-۲۰ دقیقه بماند تا نرم شود.

    سپس آب اضافی را خالی کنید و با دست فشار دهید تا آب آن گرفته شود (مانند بادمجان
تازه).

تفت دادن بادمجان (اختیاری برای طعم
بهتر) :

    در یک تابه، کمی روغن بریزید و بادمجان‌های خیس‌خورده
را ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

ü    
طرز
تهیه میرزا قاسمی با بادمجان خشک

تفت دادن پودر سیر و بادمجان

• پودر سیر
  را به بادمجان‌های آماده‌شده در مرحله قبل را را اضافه کنید و ۵ دقیقه
  تفت دهید.
• زردچوبه
  و فلفل را اضافه کنید.

افزودن پودر گوجه یا گوجه خشک

• پودر
  گوجه را به مواد تابه اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

اضافه کردن تخم مرغ

• تخم‌مرغ‌ها
  را در یک کاسه هم بزنید و به مواد اضافه کنید.
• هم بزنید
  تا تخم‌مرغ‌ها ببندند (حدود 3 الی 4 دقیقه)

سرو میرزا قاسمی

• با نعنا
  خشک فلور بانو، نعنا داغ آماده کنید و میرزا قاسمی را با آن تزئین کنید.
• این غذا
  را می توانید با نان تازه یا برنج سرو کنید

نکات مهم :

·       
اگر می‌خواهید
میرزا قاسمی طعم دودی داشته باشد، می‌توانید بادمجان را کمی خیس کنید و روی آتش
بگیرید.

·       
در صورت تمایل
می توانید بادمجان خشک را پودر کرده و بدون خیساندن استفاده کنید.

نوش جان! امیدوارم از این دستور پخت لذت
ببرید. اگر سوالی در این مورد پخت این غذای بسیار خوشمزه و اصیل ایرانی داشتید با
ما تماس بگیرید و بپرسید.

09219531370